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¿Harto de blancos planos que se olvidan al segundo trago? 2 Ladeiras It's a white with hueso, nervio y una salinidad que te deja la boca pidiendo guerra. Un vino de ensamblaje gallego (Treixadura y Godello) que no necesita disfraces para demostrar que es alta costura líquida. Si quieres pureza extrema, This is it.
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José Luis Mateo (Vinos de Encostas) es un tipo que no tiene tiempo para el marketing de postureo. Vive en el viñedo y se nota. 2 Ladeiras es su forma de explicarte qué es el equilibrio: combina uvas de dos laderas con orientaciones opuestas en Monterrei. Una le da la madurez y el cuerpo; la otra, ese frío y tensión que te mantiene despierto.
Aquí mandan el granito y la pizarra. No esperes vainillas ni maderas pesadas; este vino se cría para que sientas la tierra. Es un blanco afilado, elegante y profundamente honesto, de esos que hacen que te preguntes por qué has perdido tanto tiempo bebiendo vinos industriales de producción masiva.
What will you notice?
Nada de piña de lata. Vas a notar fruta blanca crujiente, hierbas de monte y una mineralidad que casi se puede masticar. En boca tiene volumen, pero corre como un rayo gracias a una acidez que te limpia el paladar y te deja listo para el siguiente asalto. Es un vino largo, serio y con mucha clase.
Why choose it:
Porque es el blanco ideal para cuando quieres beber algo que tenga contenido y estructura. Es el típico vino que llevas a una cena de gente que «sabe de vino» y los dejas a todos en silencio buscando el nombre en Google. Es artesanía gallega en su máxima expresión.
A warning that will hurt:
José Luis Mateo no hace vino para llenar estanterías de supermercado. La producción es la que es, y cuando se acaba, se acabó. Aviso: este vino tiene una verticalidad que engancha. Si estás acostumbrado a blancos dulzones o «facilones», prepárate porque 2 Ladeiras te va a cambiar los esquemas.
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